Como Fazer Kombucha – Chá Probiótico, em Casa

Kombuchá tem origem chinesa e é conhecido há mais 2000 anos por suas propriedades terapêuticas, é uma colônia composta de micro-organismos probióticos que aglomerados formam uma película com aspecto de uma “panqueca”.

Seu chá fermentado gera um delicioso alimento, rico em ácidos, vitaminas e nutrientes que beneficiam nosso organismo como um todo.

Os microorganismos do Kombuchá se alimentam e transformam chá e açúcar numa saudável, nutritiva, desintoxicante e saborosa bebida.

A Kombucha é simples de se fazer. Recomendamos que você dê uma chance, porque a fabricação da sua própria kombucha é gratificante quando você considera o custo de comprar as garrafas na loja.

Aqui está uma receita simples para fazer sua própria kombucha em casa. Como fazer?

Ingredientes/Materiais:

Cultura de Kombuchá (colônia-mãe)
Jarra de vidro de cerca de 3L
250 ml de água desclorada*
2 colheres (chá) de chá preto
2 colheres (chá) de chá verde
½ xícara de açúcar refinado

Modo de Preparo
Ferva a água, acrescente o açúcar;
Ferva até dissolver;
Junte as folhas de chá, ferva + 2 minutos;
Desligue o fogo, tampe a panela e deixe em infusão por 15 minutos;
Coe, em um pano fino (tule) e deixe esfriar;
Coloque no vidro de 3L, Junto com: 800 ml de água + panquecas de kombuchá;
Tampe o vidro com tule e elástico na borda para evitar que moscas entrem,
Marque o dia que foi feito, mantenha em infusão por 10 dias. Após esse prazo, retire as panquecas, reserve um pouco para ativar a nova leva de kombuchá.
 
*Como desclorar a água: Ferver ou bater a água no liquidificador por uns 2 minutos. Espere a água retornar à temperatura ambiente nos 2 casos, pois o calor é prejudicial.

Contra-Indicações: Pessoas hemofílicas e mulheres grávidas ou que estão amamentando, não devem tomar a kombuchá sem antes consultar seu médico. Você já ouviu falar na kombucha? Já experimentou? Que tal experimentar? Agora que você já sabe como fazer a kombucha em casa, experimente e conte para nós sua opinião.

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*O acompanhamento de um profissional da área de saúde é fundamental para uma boa saúde. O Natureba é um espaço informativo, de divulgação e educação com temas relacionados a saúde, nutrição e bem-estar. As informações e sugestões contidas neste vídeo têm caráter meramente informativo, não devendo ser utilizado como substituto de diagnóstico ou diagnóstico médico sem antes consultar um profissional de saúde – médicos, nutricionistas, psicólogos, profissionais de educação física e outros especialistas.

OBS: Remédios naturais também tem efeitos colaterais, já que agem de formas diferentes em cada organismo, por isso antes de usar qualquer tratamento alternativo consulte sempre seu médico.

Ed Santos

Cristão apaixonado pela família. Gosta de atividades físicas e alimentação saudável. Nas horas vagas pesquisa e publica artigos e ajuda pessoas com práticas saudáveis!

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